今日は採れたてのモロヘイヤを頂きましたので、
ネバネバが特徴的なモロヘイヤについていろいろと
ご紹介させていただきます☆
モロヘイヤの美味しい時期
収穫時期は７月中旬～１０月くらいです。
夏の間は次々に収穫できますね！
モロヘイヤの栄養は？
・β―カロテン
皮膚、粘膜の健康に不可欠です。
・ビタミンＣ
美肌を作ります。
・ビタミンＥ
老化防止、血管の健康を守ります。
・葉酸
発育や細胞を生み出し、再生を助けてくれます。
・食物繊維
便秘改善に良いです。
おすすめレシピ
＜簡単さっぱりめんつゆがけ＞
茹でたモロヘイヤにめんつゆをかけるだけ！！
これだけで暑さで食欲ない時でもさっぱり頂けて最高ですよ～
ネバネバが苦手な人はなるべく混ぜずにお召し上がりください。
※湯で時間が長いと、せっかくの栄養が流れ出てしますので
サッと済ませるようにしましょう。
油と一緒に摂ることで栄養の吸収率がアップするので、
最後にオリーブオイルをかけるのもおすすめです☆
食べたら危険！！！
モロヘイヤには毒性もあることを
ご存知でしょうか？？？
どこにあるのか調べてみると、、、
※モロヘイヤの種に毒性があるようです。
また、種まきをして
※発芽したばかりの茎や若葉にも毒性があるそうです。
毒の正体は「ストロファンチジン」。
心臓の収縮力を強化する強心作用があります。
＜毒による症状として＞
めまい、動悸、吐き気、、
最悪の場合は心不全を引き起こす可能性もあるそうです。
※市販されているモロヘイヤには心配ないとは思いますが、
自分で育てた家庭菜園の場合は
食べる際に注意が必要ですね！！！
絶対に食べないようにしましょう！！！！
家庭菜園には？
初心者には、市販の苗がを購入するのがおすすめだそうですよ。
プランターでも、地植えでもどちらでも育てられます。
畑の水やりはほとんど必要ありませんが、
連日の猛暑などで土が乾燥したときは水を与えます。
プランターの場合は土の表面が乾いたタイミングで水やりをしましょう。
風が強く吹き付ける場所では倒れないように支柱を立ててください。
モロヘイヤは肥料を好む植物のため、
定期的に追肥をします。
１回目は植え付けから２０日後くらいに。
そのあとは１５～２０日くらいに１回を目安に行います。
定期的に追肥をすることで、長い期間楽しめますよ。
まとめ
・モロヘイヤは、夏の時期にたくさん収穫できる野菜。
・栄養満点な王様野菜であることがわかりました。
・毒性もあるので注意ですね。
・家庭菜園で新鮮野菜をぜひ食べてみましょう。
・モロヘイヤを食べて元気な体を作りましょう。
エンジョイライフ！！！
＜今回の投稿内容＞
参考：
食品安全委員会ホームページより
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